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互动问答| 猪舌的吃法有哪些?

1年前
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我们在生活中经常能够吃到许多的美味食物了,当然了,猪肉在我们的生活中就是非常常见的,猪肉非常的好吃,其实猪舌也是非常美味的食物哦,许多的朋友们也是非常喜欢吃猪舌的,但是很多人对于猪舌的吃法还不是非常的了解了,其实萝卜莲子猪舌汤就是非常不错的选择哦,我们来看看吧。

萝卜莲子猪舌汤

做法:

1、萝卜连皮洗净,斜向切成中块;莲子、芡实、蜜枣去核洗净,用清水稍浸泡;

2、猪舌反复刮洗干净,切成大块,连同猪骨用开水稍煮沸片刻,去掉血水,猪骨飞水后则用刀背敲裂;

3、把所有材料一起放进煲内煲2个半小时,放适量食盐和少量油调味便可。此量可供3~4人用。

功效:萝卜莲子猪舌汤的做法是非常简单的了,并且口感是非常好的哦,我们在生活中经常吃一些萝卜莲子猪舌汤对于我们的保健和养生的好处是非常多的了,不仅可以帮助我们健脾胃、养心神,萝卜莲子猪舌汤还有很不错的治疗腹泻以及补充气血的功效哦。

莲藕猪舌汤

做法:

1、莲藕去皮,洗净;

2、猪舌放入滚水中高火3分钟,取出刮去舌苔,洗净;

3、八爪鱼干洗净;

4、红枣去核洗净;

5、陈皮浸软,刮起去瓤洗净;

6、把适量清水高火6分钟至滚,放入莲藕、猪舌、八爪鱼干、红枣、陈皮;

7、中火30分钟,下盐调味即可。

功效:补益气血、滋补强壮,补血生髓、强筋壮骨

通过上面的介绍,我们可以知道了,萝卜莲子猪舌汤和莲藕猪舌汤的做法是非常的简单的哦,所以我们有时间了就是可以经常这两种食物了,这两种菜肴不仅非常的美味,更是有着非常不错的保健功效了,对于我们人体的健康也是很有好处的,所以我们可以多吃一些萝卜莲子猪舌汤和莲藕猪舌汤。

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凉拌猪舌的做法

1.猪舌用轻水反复洗,中途可以用粗盐来回搓,把刀垂直在猪舌上来回刮,这样可以去除上面的黏液

2. 把洗净的猪舌放在水里煮,里面加入料酒,煮开后5分钟,把猪舌取出

3. 这个时候的猪舌,再用清水冲洗,我发现表面有一层很厚的白色的东西,我不知道是啥,我就用到把那层白白的东西给削下来了~~刮掉以后,就能看见通常我们吃的猪舌的肉了~感觉很像鸡胗

4. 另倒一锅水,放入猪舌,加入姜(多放一些),一跟桂皮,两三个八角,一勺盐,大火煮开后,改中小火,煮到猪舌软了为止,差不多就是用一根筷子不费力的就能插进肉里

5. 煮熟后的猪舌,切报片,加入蒜蓉,葱丝,一勺盐,两勺糖,一些老抽,一小勺味精,拌匀即可

青蒜腊猪舌的做法

1.熟腊猪舌切片、红椒雪块、青蒜切斜刀片、姜蒜切末备用

2.热油爆香蒜末,下红椒块炒至稍软,加入蒜梗部分同炒

3.放入少许盐后加入腊猪舌同炒4.加入蒜叶,放入鸡精翻炒均匀即可出锅

烹饪技巧

1、腊猪舌是腌制品,所以盐只需放在红椒里,其他调料少放才能突出腊味的醇香。

2、制作这道菜时腊猪舌要提前煮熟,这样可以减少腊猪舌的盐份,炒出来的猪舌更有脆感。

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红油猪舌

1.心舌用清水泡上一个小时,去血水,在坐锅烧水,将心舌焯水5分钟

2.将心舌刮洗干净

3.老姜切片、八角等大料、花椒、料酒等放在锅里,跟冷水一起下锅,再将心舌煮上30分钟,捞出凉透;

4.放在黄卷瓜打底

5.心舌切薄片

6.将心舌切薄片,放在黄卷瓜打底的玻璃里,再将蒜泥、生抽、醋、花椒面、熟油海椒香油等拌匀淋上即可。

猪舌炒粉皮的做法

1. 猪舌买来时已经是熟制品,切成片即可,备用

2. 香菜,洗净,切段儿,备用

3. 粉皮用水冲洗一下,切条,备用

4. 起油锅,放入猪舌片和豆豉酱,大火爆炒,接着放入粉皮,继续翻炒,临出锅前,调入鸡精和香菜即可

酱烧猪舌的做法

1.猪舌洗净后放入开水中灼透,捞出后去掉表面的白色膜。

2.锅内放适量水,加老抽,糖,八角,桂皮,料酒和姜片,放入猪舌(水差不多浸没即可)。

3.大火煮沸后改小火慢慢烧至汁水将收干。

4.视情况加少量盐和鸡精,闷一会后关火,待凉。切片装盘。

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