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互动问答| 猪前腿肉的做法有哪些呢?

1年前
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猪肉炖粉条

  食材:五花肉、红薯粉条、葱、姜

  调料:干辣椒、花椒、八角、盐、鸡精、糖、老抽料酒

  1 五花肉切成块,下热水焯一下,去掉血沫

  2 粉条提前用水泡上,要不得煮好长时间才能熟

  3 葱切段,姜切片

  1 锅中放油,放入猪肉块翻炒

  2 再放糖、老抽、料酒、葱段、姜片干辣椒翻炒出香味

  3 倒入水,放入花椒和大料,炖十分钟左右

  4 再放入泡好的粉条,要炖二十分钟左右,最后放盐、鸡精调味

  注:1 汤汁不要收干,留些泡饭,很好吃

  2 粉条要好时,有少许汤汁时,要用筷子勤翻动,要不粉条会粘锅的

  红烧肉

  1.切块的五花肉放在清水里,加姜片,泡一个小时。

  2.换水,加清水满锅,煮开,煮10分钟,去血水。

  3.用清水漂洗干净,放在盘中晾干水分。

  4.开小火,直接放肉块进去煎,煎至四面金黄,出油。

  5.煎好的肉块放到碗里,锅内的猪肉倒出。(我用来做菜饭了)

  6.留少许底油,下葱姜花椒八角煸香。

  7.炒出香味后,捞出葱姜花椒八角待用,锅内放冰糖碎,小火熬糖。

  8.炒出糖焦色后,下肉块翻炒上色。

  9.加入黄酒少许,烹香,酒味散开后,加酱油翻炒。

  10.锅内加水,将葱姜花椒八角桂皮等香料放入香料包,丢入锅中。

  11.大火开锅后,小火炖制40分钟,再转大火收汁。

  12.出锅,撒少许香葱

  回锅肉

  1 猪五花肉一块清洗干净

  2 猪肉凉水下锅,水开后煮上10分钟取出

  3 把肉切薄片

  4 蒜毫洗净控干水分

  5 将蒜毫切寸段

  6 葱花,姜末,郫县豆瓣酱备用

  7 油热后放入葱花姜末煸出香味

  8 放入肉片煸炒

  9 等肉片微微有点卷就放入郫县豆瓣酱继续煸炒

  10 放入蒜毫煸炒,等蒜毫变脆后,调入味精,香油翻炒均匀出锅

  注:菜肴无需在放盐,因豆瓣酱已经很咸了

  成叉烧最简单,而且又好吃

  做法

  1,猪肉(可以切块可以不切,我喜欢卤好再切然后浇汁~~)

  放入酱油(酱油越好出来的肉味道就越好),料酒,白砂糖

  我比较喜欢简单的,所以不喜欢放八角之类的料进去腌制

  接下来,肉腌制半小时,最好一个小时

  2,等锅烧到八分热的时候把猪肉和腌制猪肉的汁一起倒进锅里,先大火烧热汁,翻动一下,然后调成中火翻一下,翻个十来分钟再调成小火,记得翻肉,慢慢把汁收浓稠,快上碟的时候浇一层蜂蜜汁,翻一下,上碟~~

  榨菜香干猪肉

  所用材料:榨菜、里脊肉、豆干

  制作过程:

  1 榨菜、猪肉、豆腐干分别洗净后切成丝,葱切末

  2 切好的肉丝里加料酒、干淀粉用手拌匀腌15分钟

  3 热锅冷油 ,将肉丝倒入,大火煸炒,变色后盛出

  4 另起油锅,下入榨菜和香干丝煸炒约2分钟,加适量水和白糖、盐

  5 煸炒2分钟后倒入肉丝一起炒匀,最后撒上葱花即可。

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1年前
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我们在生活中经常能够吃到猪肉了,当然了,猪肉的味道也是非常的好吃的了,所以我们很多人都特别的喜欢吃猪肉了,但是很多人不知道猪的哪个部位的肉更好吃了,其实猪前腿肉的质量才是更好的哦,猪前腿肉吃起来味道更好,营养价值也是非常的高的哦,下面我们来看看猪前腿肉的做法。

猪肉是目前人们餐桌上重要的动物性食品之一。因为猪肉纤维较为细软,结缔组织较少,肌肉组织中含有较多的肌间脂肪,因此,经过烹调加工后肉味物别鲜美。

猪前腿肉是从猪的腿部割下的,整整一大块儿都是美味的瘦肉的哦,不仅口感是非常的美味的了,并且猪前腿肉脂肪含量极少,因此属于高蛋白、低脂肪且是高维生素的猪肉了,这种猪肉在市场上是卖的非常的快的了,所以人们在购买猪前腿肉的时候是比较麻烦的了哦。

1、洗净切片或块,随个人喜欢;

2、备好八角、桂皮调料、食盐、酱油少许,辣椒可以多放点,喜欢吃甜的可以加点糖;注意,不要再加其他任何食用油;

3、以上全部冷水下锅,1斤肉放入锅中1斤水;

4、然后拌匀,盖锅;

5、先开大火,等锅开了换成小火,直至锅中快熬干之际放入适量味精(不放也可,看个人口味);充分拌匀,锅中水干了即出锅入盘。

一道美味的猪腿肉就上桌了,并且猪前腿肉的营养价值也是非常的高的了,能够帮助我们起到很不错的补充营养的功效的哦,试试吧,简单实用,品尝之中还有回味哟。

猪前腿肉是很多人都非常的喜欢吃的了,不仅因为猪前腿肉的味道更好,更是因为猪前腿肉的营养价值更高的哦,并且猪前腿肉吃起来更加的细腻,口感比其他部位的肉更加的好吃了哦,当然了,人们对于猪前腿肉的需求也是非常的高的了,所以大家如果想要吃猪前腿肉一定要早点去购买。

 

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